中華老字號(hào)是中華文明的瑰寶,承載著歷史記憶與文化基因。在全球化浪潮與消費(fèi)升級(jí)的背景下,老字號(hào)既要堅(jiān)守文化根基,又需以創(chuàng)新突破地域局限。老字號(hào)的國(guó)際化之路正成為文化自信與商業(yè)智慧的雙重實(shí)踐。如何以“守正”為根基筑牢品牌之魂,以“創(chuàng)新”為動(dòng)力激活全球勢(shì)能,是中華老字號(hào)走向世界開(kāi)辟新局的關(guān)鍵命題。
近日,在商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主辦的中華老字號(hào)(茶類(lèi))座談會(huì)上,茶文化學(xué)者、老字號(hào)企業(yè)“掌門(mén)人”圍繞茶業(yè)老字號(hào)守正創(chuàng)新發(fā)展,交流中華茶文化,分享茶業(yè)老字號(hào)的品牌歷史、發(fā)展現(xiàn)狀、創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)以及“出海”布局。
近日,由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主辦的“中華老字號(hào)(茶類(lèi))座談會(huì)”在北京中國(guó)茶葉茶禮天下展示中心舉辦。商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心供圖
守正:文化是老字號(hào)出海的靈魂載體
“中國(guó),是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的發(fā)祥地。中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深,是中華文明的重要組成部分,融合了歷史起源、哲學(xué)思考、精神內(nèi)涵、茶業(yè)種類(lèi)、傳統(tǒng)技藝、現(xiàn)代傳承等諸多方面。僅從茶道精神上講:儒家茶禮體現(xiàn)‘以茶敬客’‘以茶睦鄰’,強(qiáng)調(diào)人際和諧,在于‘和敬’;道家講究‘天人合一’,茶席布置講究山水意境,品茶如隱逸山林,在于‘自然’;禪宗追尋‘茶禪一味’,茶助修行者澄心見(jiàn)性,在于‘靜悟’。簡(jiǎn)單而言,其精神內(nèi)涵就是儒釋道的融合。” 座談會(huì)上,茶文化學(xué)者羅大友首先對(duì)茶文化作了詮釋?zhuān)?ldquo;中國(guó)茶文化不僅是味覺(jué)享受,更是一種生活哲學(xué)。茶性潔,喻君子之德;茶味苦,后回甘,暗合人生哲理。從古至今,它連接著人與人、人與自然,成為跨越時(shí)空的文明對(duì)話載體。”
羅大友認(rèn)為,中國(guó)茶文化綿延千年,既是東方智慧的象征,也是全球貿(mào)易史上的重要符號(hào)。從古代“萬(wàn)里茶道”的駝鈴聲聲,到現(xiàn)代茶飲品牌的國(guó)際化浪潮,中國(guó)茶始終承載著文化傳承與商業(yè)開(kāi)拓的雙重使命。“茶和天下”,茶行業(yè)老字號(hào)從“產(chǎn)品出海”到“文化出海”,終極目標(biāo)不僅是商品輸出,更是文化價(jià)值的全球傳播。
“就老字號(hào)自身而言,本就有著一種文化符號(hào)的具象表達(dá)。中國(guó)的茶文化以及茶業(yè)老字號(hào)的自身文化,作為‘出海’的靈魂載體,這也考驗(yàn)著老字號(hào)茶企的文化詮釋能力。”華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)理事長(zhǎng)邵曙光在座談會(huì)上表示,“中華老字號(hào)茶企有優(yōu)秀的企業(yè)文化、精湛的制茶技藝傳承、靈敏的市場(chǎng)觸角、頑強(qiáng)的生存發(fā)展能力、勇于探索創(chuàng)新的精神。”
創(chuàng)新:全球化視野下的多維突破
“2024年,我國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況總體穩(wěn)定。全國(guó)茶園面積5250萬(wàn)畝,干毛茶總產(chǎn)量突破345萬(wàn)噸,總產(chǎn)值3345億元人民幣;國(guó)內(nèi)消費(fèi)基本平穩(wěn),2024年全國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)總量近250萬(wàn)噸,內(nèi)銷(xiāo)總額3400億元;對(duì)外貿(mào)易平穩(wěn),茶葉出口量保持在36.5萬(wàn)噸左右,出口額達(dá)14億美元。中國(guó)茶葉出海盡管成績(jī)顯著,但仍面臨諸多市場(chǎng)困局和多重挑戰(zhàn)。為此,老字號(hào)茶企在文化賦能的基礎(chǔ)之上,創(chuàng)新,成為破局之鑰。”邵曙光在座談會(huì)上對(duì)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀以及面臨挑戰(zhàn)作了講解分析。
中國(guó)茶葉股份有限公司是商務(wù)部認(rèn)定的首批中華老字號(hào)企業(yè)。對(duì)于“出海”推廣舉措,該公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理沈芃在座談會(huì)上說(shuō):“中茶公司積極參與國(guó)家級(jí)外事活動(dòng),旗下的產(chǎn)品曾作為國(guó)禮出現(xiàn)在各類(lèi)外交場(chǎng)合,成為 APEC 會(huì)議、一帶一路高峰論壇、金磚會(huì)議、上合組織峰會(huì)等重要外事活動(dòng)的官方指定用品。2024 年‘國(guó)際茶日’,中茶產(chǎn)品走進(jìn)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織羅馬總部,獲得國(guó)際糧農(nóng)組織等機(jī)構(gòu)的高度評(píng)價(jià),與馬來(lái)西亞六堡茶協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦首屆國(guó)際六堡茶文化節(jié),在活動(dòng)中推廣中茶產(chǎn)品,擴(kuò)大中國(guó)茶葉品牌的國(guó)際影響力。”
產(chǎn)品創(chuàng)新,讓茶文化擺脫“厚重感”,從“曲高和寡”變?yōu)?ldquo;觸手可及”。湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司在產(chǎn)品創(chuàng)新上也是下足了功夫。該公司董事長(zhǎng)金莉在座談會(huì)上介紹:“隨著物流、購(gòu)買(mǎi)方式的轉(zhuǎn)變,青磚茶也突破了板磚的生硬外形,更加便攜。我們研發(fā)巧克力磚、顆粒、圓餅、薄片等新形態(tài),傳統(tǒng)2公斤重的茶磚壓縮至5 克獨(dú)立茶包。青磚茶以一種全新的姿態(tài)走向年輕、擁抱年輕,成為年輕人的社交符號(hào)。”這種從“重”到“輕”的轉(zhuǎn)變,以及形態(tài)之變,回應(yīng)了現(xiàn)代節(jié)奏。2020 年,3萬(wàn)片“川”字牌青磚茶捐贈(zèng)蒙古國(guó),“羊來(lái)茶往”的佳話正是文化交流的生動(dòng)詮釋。
距今有138年的歷史的“吳裕泰”,近年來(lái)在銷(xiāo)售終端方面加大了創(chuàng)新力度。北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)趙書(shū)新在座談會(huì)上說(shuō):“為全面實(shí)施數(shù)字化的吳裕泰,我們升級(jí)了ERP系統(tǒng)、推進(jìn)私域O2O、上線抖音本地生活等項(xiàng)目,實(shí)現(xiàn)了時(shí)時(shí)在線,實(shí)時(shí)在線;通過(guò)開(kāi)設(shè)天貓、京東、拼多多等網(wǎng)上商城、在抖音、快手等開(kāi)展短視頻營(yíng)銷(xiāo),同時(shí)創(chuàng)新業(yè)態(tài),開(kāi)辦體驗(yàn)店,線上線下齊發(fā)力。”
用匠心守護(hù)根本,以創(chuàng)新開(kāi)拓未來(lái)。杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長(zhǎng)戚英杰,在座談會(huì)上向大家分享了西湖龍井第一品牌——“貢”牌,如何堅(jiān)守文化自信在新時(shí)代煥發(fā)新生機(jī)。他表示,公司正在推進(jìn)“數(shù)字茶旅”項(xiàng)目,讓消費(fèi)者可以云游茶園、定制春茶。還建立起了一整套龍井茶溯源系統(tǒng),從種植、施肥、修剪、采摘、加工的全管理流程進(jìn)行追溯和監(jiān)督。
“目前,八馬茶業(yè)已走過(guò)美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)等 31 個(gè)國(guó)家,81 座城市,款待 192 國(guó)貴賓。以國(guó)際品鑒會(huì)與茶敘外交的形式,讓世界愛(ài)上中國(guó)茶。”八馬茶業(yè)股份有限公司聯(lián)席總經(jīng)理王焜恒講解道,“公司董事長(zhǎng)王文禮,作為國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)代表性傳承人,將近 300 年歷史的鐵觀音技藝凝練成八道制茶工藝,并以二十四定律嚴(yán)制好茶。在產(chǎn)業(yè)賦能創(chuàng)新方面,八馬開(kāi)創(chuàng)性提出好茶幾大標(biāo)準(zhǔn)和幾大選品標(biāo)準(zhǔn);在產(chǎn)品推廣創(chuàng)新方面,始終相信東方美學(xué)才是最高級(jí)的潮流。”
早在1915年,一舉斬獲巴拿馬太平洋國(guó)際博覽會(huì)上甲項(xiàng)大獎(jiǎng)?wù)潞蛢擅督皙?jiǎng)成績(jī)的祁門(mén)紅茶,風(fēng)靡過(guò)世界茶壇。一舉步入世界頂級(jí)名茶行列,引動(dòng)了海內(nèi)外的追捧。隨著印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國(guó)家的紅茶快速崛起,20世紀(jì)90年代,祁紅產(chǎn)業(yè)開(kāi)始面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。安徽省祁門(mén)紅茶發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)王昶介紹,近十多年來(lái),隨著“天之紅”品牌競(jìng)爭(zhēng)力的提升,祁門(mén)紅產(chǎn)業(yè)的復(fù)興與崛起,公司堅(jiān)持守正創(chuàng)新,致力于海外市場(chǎng)的拓展,產(chǎn)品相繼進(jìn)入歐美、東南亞、中東、非洲等市場(chǎng),已遠(yuǎn)銷(xiāo)世界20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
千余年前,茶樹(shù)在中國(guó)云南開(kāi)枝散葉;百余年前,下關(guān)沱茶從云南大理?yè)P(yáng)帆起航。“百年沱茶守正創(chuàng)新,近年來(lái)著重開(kāi)展了以銀橋新廠區(qū)建設(shè)為代表的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效,以下關(guān)沱茶館建設(shè)為代表的品牌文化挖掘和渠道拓展,以中國(guó)(下關(guān))沱茶研究院成立為代表的科技賦能和產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新,構(gòu)建了‘三茶’統(tǒng)籌融合發(fā)展的新格局。”云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司董事長(zhǎng)褚九云說(shuō)。對(duì)全球化突圍的布局,褚九云介紹稱(chēng),下關(guān)沱茶在中國(guó)國(guó)內(nèi)及馬來(lái)西亞、加拿大、韓國(guó)、英國(guó)等地開(kāi)設(shè)統(tǒng)一形象、規(guī)范管理的實(shí)體加盟專(zhuān)賣(mài)店600余家。與此同時(shí),積極拓展線上銷(xiāo)售渠道,實(shí)現(xiàn)線上線下聯(lián)動(dòng)、協(xié)調(diào)和互補(bǔ)。近期,為年輕群體消費(fèi)市場(chǎng),著力打造“微關(guān)味可”快消品牌和渠道。
中華老字號(hào)茶企的出海之路,既是傳統(tǒng)的回歸,也是未來(lái)的探索。守正與創(chuàng)新并非對(duì)立,而是相輔相成的雙翼——守正為創(chuàng)新提供文化底氣,創(chuàng)新為守正注入時(shí)代活力。當(dāng)非遺技藝遇見(jiàn)數(shù)字科技,當(dāng)東方茶香飄向世界餐桌,中國(guó)茶正在書(shū)寫(xiě)一個(gè)古老行業(yè)的新篇章。正如茶文化學(xué)者羅大友所言:“中華老字號(hào)的守正與創(chuàng)新,本質(zhì)是傳統(tǒng)文明與現(xiàn)代文明的對(duì)話。守正,讓品牌在歷史長(zhǎng)河中錨定價(jià)值;創(chuàng)新,則為其注入與時(shí)俱進(jìn)的活力。唯有在文化傳承中尋求突破,在品質(zhì)堅(jiān)守中探索變革,老字號(hào)方能跨越時(shí)代周期,從‘活化石’蛻變?yōu)?lsquo;新國(guó)潮’,在全球舞臺(tái)上書(shū)寫(xiě)中國(guó)品牌的傳奇。也可以說(shuō),茶業(yè)老字號(hào)的突圍之路,既需堅(jiān)守根基,亦需擁抱變革,在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融中開(kāi)辟新局。唯有堅(jiān)守根脈、擁抱變革,方能以一杯茶連接世界,讓中華茶文化歷久彌新,讓中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)興盛繁榮。”