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黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因此葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑茶主產(chǎn)于湖北、湖南、四川、云南、廣西等省（區(qū)）。黑茶是制造緊壓茶（磚茶、餅茶等）的原料，主銷于西藏青海、新疆等省區(qū)，是少數(shù)民族喜愛的主要茶類。
茶，起源于中國，已是世界三大飲品之一
各地名茶--烏龍茶
中國茶文化之明朝的茶葉書籍
各地名茶--白茶
中國茶文化概述
